Matbloggstoppen Kul med mat och bak -

Kokospanerad rödspätta

Panera rödspätta genom att doppa först i uppvispat ägg och sedan i en blandning av mjöl och kokos. Gott med kokt potatis och citron/dillsås!
 
 

Pepparkakor med citron och vit choklad

Bättre sent än aldrig, som man brukar säga... Köpte en pepparkaksdeg före jul som låg i kylen ända in i februari för att vi inte hann/orkade baka innan. Piffade till den genom att knåda in rivet citronskal vid bakningen och ringla vit choklad över efter gräddningen. Blev då en lite "vårigare" kaka :)
 
 

Smörgåstårta

Vill ni lyxa till det lite med en myskväll i helgen så gör en smörgåstårta vettja!
 
En lagom tårta till 2-3 pers funkar bra att göra på Hönökaka. Fyllningar kan varieras i det oändliga, men här är det vi hade i vår senaste tårta:
 
  • Fyllning 1: Keso, hackad rödlök, kalkon, persilja, svartpeppar.
  • Fyllning 2: Mimosa-sallad
  • Topping: Philadelphiaost med smak av paprika och lök.
Klädde in hela tårtan med philadelphian och sedan var det bara att låta fantasin flöda med dekorationen!
 
Hade på vindruvor, kalkonrullar, ostrullar, mini-tomater, gurka, salladsblad, apelsin och lade klyftor av avocado vid sidan av precis före serveringen.
 
 

En pärla i köket...

Jag och D hade lite roligt i köket en dag och utökade vår pärl-kakproduktion :)
 
 

Från frö till blomma...

Dexter är så stolt över sin solros som han sått på dagis i Gävle och som nu blivit så stor och fin och pryder vår balkong. När vi flyttade därifrån fick vi med oss ett liiiiitet ynkligt grönt skott från ett frö som D sått i ett mjölkpaket. Lite sol och lite Dala-luft gjorde susen verkar det som ;)
 
 

Gammal tröja?

Har du eller ditt barn en favorittröja som blivit för liten? Släng den inte! Gör om och återanvänd den istället :)
 
Stoppa i en kudde som är lagom stor för att fylla ut tröjan, sy igen i nederkanten och halsen, vik in ärmarna på baksidan och sy fast eller fäst med säkerhetsnålar.
 
 

Pyssel...

Jag och Dexter roade oss med att "baka" kakor av pärlor här en dag, blev ju rätt häftigt faktiskt :)
 
 

Fikasugen?

Lite inspiration för den som kan virka (själv kan jag inte). Min syster har virkat dessa söta små bakverk - garanterat oätliga :)
 
 
Kakfatet är förresten hemmagjort det med, en assiett och en liten ljusstake som limmats ihop!
 

Kantarellmacka

Älskar den här tiden på året när man kan gå ut i skogen och hitta så mycket gott! Kantareller, blåbär, lingon, hallon osv. Plocka kantareller, gärna småttingar, och stek i smör och krydda med peppar och ev. lite piffikrydda. Ös kantarellerna över en macka och njuuuut.
 
 

Basilikafnatt

För ett tag sen hade jag nån dille på avocado och ville testa det i all slags mat, även desserter. Nu har jag märkt att det har slagit över till basilikafnatt! Kanske beror det på att det är mer säsong för basilikan och att den finns så nära till hands på balkongen? Inte vet jag, men gott blir det iallafall med basilika i både mat och efterrätt!
 
Sätt igång och odla, skörda och njut! (eller köp en kruka på frukt- och gröntavdelningen, det går ju precis lika bra) :)

Midsommar

Midsommar - så härligt! Lite god alkoholfri bål, god mat och kladdiga bakelser...
 
 
 
Fläderbål med melon och jordgubbar (1 kanna)
 
Frys in kulor eller kuber av melon och hela jordgubbar i god tid innan bålen ska drickas, så att de kan användas som isbitar i drycken.
Blanda en förpackning lättdryck fläder eller fläder/jordgubb med 1-1,5 liter fruktsoda. Lägg i några citronskivor och pressa i saften från en halv citron. Lägg i den frysta frukten och servera bålen!
 
 
Ägghalvor med sprits

Koka så många ägg du behöver. När de svalnat delar du dem på mitten och gröper ur äggulorna. Sedan blandar du äggulorna med majonnäs och dijonsenap till lagom smak och konsistens (ska gå ett spritsa). Spritsa sedan i en klick av smeten i varje ägghalva och dekorera med dill. Ser väldigt fint ut, men är så enkelt att göra :)
 
 
 
Kladdiga bakelser med flagg

Baka kladdiga chokladmuffins (finns t.ex. i Sju sorters kakor), spritsa på grädde och dekorera med jordgubbar och flaggor. Piece of cake!
 
 
 

Balkongträdgård

Det går utmärkt att ha en liten trädgård även fast man bor i lägenhet. Idag fixade jag en liten balkongträdgård med blommor, jordgubbar, tomat, physalis och olika kryddor. Så nu har vi nära när vi behöver färska kryddor! Sen är det bara att vänta på att allt ska växa så vi snart kan skörda mumsiga jordgubbar och annat :)
 
 
Busktomater och physalis
 
 
Pepparmynta, timjan, basilika och persilja
 
 
 
 
 

Picknick i det gröna

Idag har vi haft en mysig picknick i en grönskande park i solskenet med härliga vänner. Här ser ni förberedelserna till det, enkelt att fixa iordning och gott att mumsa :)
 
Rabarberpaj med färdig vaniljsås, färsk ananas i bitar och vattenmelon. Det är ju alltid lite godare att äta utomhus, särskilt sommartid!
 

Ber om ursäkt!

Hej alla läsare!
 
Jag vill be om ursäkt för att jag varit så dålig på att uppdatera bloggen med smaskiga recept! Det har varit så mycket annat i livet just nu med flytt, ny skola för D, praktik för mig osv. så jag har helt enkelt inte haft tid.
 
Nu åker vi snart på semester också så inom närmsta veckan kommer inga nya inlägg göras av mig, men jag hoppas att semestern ska ge mig ny inspiration till massa god härliga recept! :)
 
Ni som sitter och håller på goda recept - dela gärna med er av dom :) Recept tas tacksamt emot och publiceras i bloggen!
 
Ha en bra vecka! Det tänker jag ha! :)

<a title="Sök recept på Hittarecept.se" href="http://www.hittarecept.se/" id="hr-5ssmK"><img src="http://widget.hittarecept.se/blogcounter/image?image=blue_m&blog_id=5ssmK" alt="Matbloggstoppen" border="0" /></a><script type="text/javascript"><!--
var hr_currentTime = new Date();var hr_timestamp = Date.parse(hr_currentTime.getMonth() + 1 + "/" + hr_currentTime.getDate() + "/" + hr_currentTime.getFullYear()) / 1000;document.write('<scr'+'ipt type="text/javascript" src="http://widget.hittarecept.se/blogcounter.js?blog_id=5ssmK&timestamp=' + hr_timestamp +'"></scr'+'ipt>');
// --></script>

Länkproblem

Det var tänkt att inlägget Ljuva lata söndag skulle innehålla länkar till recepten, men det funkade visst inte :( Jag är inte den mest tekniska i världen... om nån vet hur man gör så tar jag gärna emot lite tips!
 
Hoppas ni hittar recepten ändå! Ni får rota runt lite :)

Ljuva lata söndag

Idag, söndag, har vi haft en riktigt lat dag. Bara lekt inne, Dexter har cyklat och vi promenerade i solen! En sådan slappardag som man inte vill ägna åt matlagning, hur kul det än kan vara. Så då blev det ugnspytt (recept http://kulmedmatochbak.blogg.se/2013/march/ugnspytt.html) till lunch och pastasallad med "flugsvamp" (recept http://kulmedmatochbak.blogg.se/2013/march/pastasallad-med-flugsvamp.html) till kvällsmat och lite mintkladdkaka (recept http://kulmedmatochbak.blogg.se/2013/february/mintchokladtarta.html) däremellan, som fanns kvar i frysen :) Inte så krävande med andra ord.
 
Snart är våren och sommaren här och vi ser fram emot lata dagar i solen :) Härligt!
 

Mysfrukost

"Vad är det för en dag, är det en vanlig dag. Nej det är ingen vanlig dag för det är Mattias födelsedag. Hurra hurra hurra."
 
Eftersom vi firade lite i förskott med våra trevliga grannar i måndags (tack för en trevlig kväll!) så blev det inte så mycket kalasande idag, men vi slog till på en mysfrukost iallafall :)
 
 
Varm choklad med vispad grädde, tunnbröd med avocado och kalkon (skivad avocado och kalkon som rullas in i tunnbröd), lite vindruvor...

Bildproblem

Sidan krånglade lite så jag fick tyvärr inte in bilderna på pizzabullarna, men ska lägga upp dem så fort det funkar!

Alla Hjärtans Dag

Måste ju firas lite, även om jag kan tycka att det är aningen överdrivet i affärerna vid alla s.k. högtider. Jag behöver liksom inte kläder med hjärtan på eller nytt porslin bara för EN dag.
 
För Dexter var det iallafall en viktig dag och de hade hjärtballonger på dagis och gjorde lite hjärtpyssel osv. Och så önskade han sig geléhjärtan till frukost :) Han var så förväntansfull på kvällen när han lade sig och hoppades verkligen på dessa hjärtan, så vad kan en mamma göra? Det här var ett sånt tillfälle när det var helt ok att rucka lite på reglerna ;) Men lite vanlig frukost fick han allt äta också, såklart i form av ett hjärta. Hemma efter dagis fick han göra en pannkakstårta till efterrätt...till den superlyxiga tomatsoppan (hrm, som inte ens blev god). Jag stekte pannkakorna och sen var det bara för honom att börja bygga tårta!
 
 
 
 
Så här fin blev den :) Och gott var det också!

Tidigare inlägg
RSS 2.0