Kasslergryta
Detta är en variant av Creolsk kassler - en härlig gryta med ananas och paprika.
Till 4 port behövs:
Kassler (en lagom bit för fyra personer), strimlad
2 förp. matlagningsgrädde
1 dl chilisås
1 paprika (eller 2 halvor i olika färger), strimlad
1 burk ananas i bitar
1 gul lök eller 1/2 purjolök, strimlad
chilipulver, paprikapulver, salt, peppar
Kokt ris
Fräs lök och paprika i lite olja i en gryta. Tillsätt kassler och ananas. Häll på grädde och chilisås, krydda med de olika kryddorna och låt puttra på svag värme ca 10 minuter. (Red eventuellt med lite maizena majsstärkelse utblandat i lite vatten, kan behövas beroende på vilken sorts matlagningsgrädde du har). Koka samtidigt riset.
Servera gärna med lite salta jordnötter och en god sallad!
En pärla i köket...
Jag och D hade lite roligt i köket en dag och utökade vår pärl-kakproduktion :)
Barbie-tårta
Lovade systerdottern att jag skulle hjälpa henne att baka något med sugarpaste, så här blev resultatet:
Fin barbie-prinsessa i glittrande klänning :)
Ninjago-tårta
Bättre sent än aldrig...Dexters födelsedagstårta från 6-årsdagen. Självklart en ninjago-legogubbe!
Rulltårtsbakelser
Larviga rulltårtsbakelser med svarta vinbär och hallon.
Lax med citronsås
Den här rätten är lite fuskig egentligen, med andra ord perfekt när man inte har så där väldigt gott om tid! Som t.ex. nu i juletider när man har mycket annat att pyssla med.
Laxfiléer läggs i en ugnsform med en halv citronskiva på varje och lite citronpeppar och dill. In i ugnen 200 grader 15-20 minuter. Koka potatis till. Sen kommer "fusket"...jag har nämligen köpt färdig citronsås från kyldisken i affären och piffat upp med lite pressad citron och dill.
Den vingliga desserten är också en bekvämlighet, chokladmousse på paket.
På en halvtimme har man en färdig god middag, med en chokladdessert som pricken över i:et :)
Chokladtårta ala Dexter
D dekorerade denna kladdkaka till sitt senaste kalas... Går han i mammas fotspår tro?
Köttfärslimpa med halluomi
Har du rester av köttfärslimpa i frysen? Tina upp skivorna och lägg i en ugnsform. Stoppa in skivor av halluomi mellan köttfärsskivorna, strö över lite pizzakrydda och gratinera i ugnen (225 grader) ca 15-20 minuter. Köttfärslimpan ska vara genomvarm och osten ska få lite färg.
Servera med potatis eller pasta och någon god sås!
Kesofrutti
Ett nyttigare mellanmål. Keso med färska jordgubbar, supergott en varm sommardag! (Eller en kall vinterdag när man längtar efter varmare tider! Kansk har du lite jordgubbar från sommaren undanstoppade i frysen?)
Fiskgryta med julig smak
Favorit i repris! Eftersom det är jultider och saffran hör hemma denna tid så kommer här ett gott recept igen :)
Du behöver:
1 fiskblock t.ex. torsk
1 burk kokosmjölk
1 fiskbuljongtärning
1 burk matlagningsyoughurt
1 paket saffran (1/2 g)
sambal oelek (efter smak)
salt
ris, ärtor
Detta recept är lätt att komma ihåg eftersom det är 1 av allting :)
Så här gör du:
Låt fisken bli lite halvtinad och skär den sedan i bitar. Vispa ihop kokosmjölk, buljongtärning, youghurt och saffran i en gryta och låt koka upp. Lägg i fisken och låt allt koka i 8-10 min (tills fisken är genomkokt). Smaka av med sambal oelek och salt. Servera med ris och kokta ärtor!
