Kul med mat och bak

Kunglig kyckling, eller Chicken ala King som det heter, är ett recept som jag fått av pappa. Det åt vi hemma ibland och det var riktigt gott!

 

Till 4-5 pers. behövs:

4 kycklingbröstfiléer (eller 1-2 grillade kycklingar)

3 msk smör, margarin eller olja

1 gul lök

1 grön paprika

1 röd paprika

150 g färska champinjoner

1 msk tomatpuré

3-4 msk mjöl

1 hönsbuljongtärning

5 dl vatten

(1/2 dl torr sherry)

1 1/2 dl vispgrädde eller 1 förpackning matlagningsgrädde

salt, peppar

 

Skala och skiva löken, Kärna ur och strimla paprikorna. Skiva champinjonerna. Skär kycklingen i bitar, stek dem genomstekta, salta och peppra och ställ åt sidan. Fräs lök, paprika och champinjoner i en stor gryta. Blanda i tomatpuré, buljongtärning och lite peppar. Pudra över mjölet, blanda om och tillsätt vattnet under omrörning. Låt koka upp under omrörning och tillsätt grädden. Koka ca 5 minuter och lägg sedan i kycklingen och låt grytan koka ca 5 minuter till. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris!