Fläskpannkaka
Jag vet inte riktigt hur man brukar göra fläskpannkaka, men jag utgick från pannkakssmet och gick lite på känsla (som vanligt). Gjorde en enkel morot- och äppelsallad till också.
Till 2-3 pers:
2,5 dl mjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
6 potatisar
1 förp. tärnat bacon
1-2 morötter
1 äpple
en skvätt pressad apelsin eller citron
Stek baconet. Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt mjölken och vispa smeten slät. Vispa sedan i äggen. Skala och finriv potatisarna och blanda i smeten. Häll smeten i en smord ugnsform ca 20x30 cm. Strö över det stekta baconet och sätt sedan in formen mitt i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter.
Skala morötterna och äpplet. Finriv morötterna och grovriv äpplet. Blanda med lite pressad citron eller apelsin så att äpplet inte blir brunt. Servera pannkakan med morot- och äppelsalladen och lingonsylt!
Kommentarer
Trackback
