Matbloggstoppen Kul med mat och bak -

Laxpudding

Laxpudding är en god och enkel rätt, lite traditionell husmanskost sådär. Min mormor brukar alltid bjuda på det till påsk och vi har börjat äta det hemma också för Dexter gillar det. Ett bra sätt att få i barnen lax, en nyttig fisk :)
 
Laxpudding (4 port.) (från Hela Sveriges Husman)
ca 250 g rökt lax i tunna skivor
ca 700 g potatis (vikt som oskalad)
1 gul lök
1 kruka dill (eller fryst dill går också bra)
4 ägg
3 dl mjölk
1 dl vispgrädde
50 g smör
salt, grovmalen peppar
 
Sätt ugnen på 150 grader. Koka potatisen mjuk, häll av och låt svalna. Skala och finhacka löken och grovhacka dillen. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Skala potatisen och skär i ca 1 cm tjocka skivor. Smörj en 2 liters ugnsform av önskad färg och form :) Varva potatis, lax, lök och dill i formen, börja och sluta med potatis. Häll över äggvispet och klicka över smör. Tillaga i ugnen ca 1 timme.
Servera med sallad!
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0